秒速赛车:诸锣记烤串张华丽:不向命运

 

 

 
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  如果当初没有选择餐饮创业,她的人生可能会在不断妥协中失去光彩,她的梦想最终也只能是一辈子的遗憾,更不可能遇到生命中那些意外的惊喜。

  她是被称为“倔强丽人”的烧烤新星张华丽,她是如何为餐饮创业梦“华丽转身”的?

  “如果事事都’差不多’,那么我的人生将会差很多很多。”这是张华丽在接受红餐网(微信号:hongcan18)采访时的结束语。

  正是这样的“倔”,让她在后来的创业过程中遭受了巨大的考验,也让她收获了很多意想不到的惊喜。

  大学毕业后,学播音主持专业的张华丽没有从事与专业相关的工作,因为爱说话,她选择了到保险公司当一名销售人员。

  事业春风得意,爱情也如期而至。一次偶然的机会,张华丽遇到了她的先生,从认识到相爱再到结婚,两人的感情一直都很好。那时,家庭事业双丰收的张华丽,人人称羡。

  “我想开餐厅。”受做餐饮的先生影响,张华丽决心投身餐饮行业去实现自己的创业梦。

  2007年,张华丽的第一家餐厅—— “泉家福私房菜”在广州江南大道开业,由于精准的市场定位、优惠的价格以及优质的服务,餐厅一炮而红,月收入达到80万以上。

  张华丽说,当时由于缺乏经验,她从基层一线做起,先后接触了后厨、楼面、财务、人力等几乎所有的岗位,同时虚心向同行的老前辈学习、求教,以弥补经验不足的缺陷。

  此外,张华丽还发挥她的销售优势,亲自服务客人。“客人觉得在泉家福吃饭时能被重视,感到很舒服,自然而然也帮我做了很多的宣传。”慢慢地,泉家福的口碑树立了起来。

  然而,人生不会总是一帆风顺的,2012年的一个大考验,直接让张华丽从人生的高峰跌入了谷底。

  “前两家店开得太顺利了,我想着再开一家新的门店,给品牌做一下升级。”但她没想到,泉家福的第三家店,竟让她一下子从正资产变成了负资产。

  “地基没有打好,自然就摔跤了。”说起失败的原因,张华丽坦言。泉家福的第三家店面积达3000平米,不仅运营成本很高,而且管理团队不够完善,后厨团队也没有跟上。

  近2000万的亏损,对很多人来说都是致命的。但是当时的张华丽对自己说:“我没有时间去消极,我要做的是想办法扭转局面。”

  那段时间,不愿向命运低头的张华丽把所有压力抗下,一宿一宿地看书、学习,努力为下一次华丽转身储备能量。

  彼时的张华丽甚至还怀着身孕,最终由于长时间的精神紧绷,外加上没有休息好,她被医生告知可能会得产前抑郁症,甚至影响腹中的胎儿。

  “想想当时,还是觉得挺对不起孩子的。”回忆起当时的情景,张华丽一度哽咽。

  “有时候,让自己停一停,或许会遇到不一样的风景。”这段经历让张华丽懂的了家庭和孩子的重要,她放下了所有负担,把时间全部花在了照顾孩子和家庭上。

  2012年初,张华丽跟随先生回老家锦州祭祖。一个偶然的机会,她吃到了当地的烧烤。

  “路边店居然也能做出这么好吃的烧烤!”张华丽很惊讶。当时她就想,秒速赛车官网:为什么不把这么好的烧烤带回广州?那一瞬间,埋藏在张华丽内心深处的创业小火苗再次被点燃。

  “泉家福的有始无终一直是我的心结,与其说把重心放在了家庭,不如说更多的是在厚积薄发、秒速赛车官网:诸锣记烤串张华丽:不向命运屈服为餐饮创业梦华丽转身等待机会。”在休息的3年多时间里,除了照顾家庭,张华丽还不停地学习,伺机重生。

  回到广州后,张华丽迅速投入到开店筹划。